Hey Du! Vergiss alles, was du über Hochzeitstorten zu wissen glaubst.
Olivenöl, Zitrone und Thymian klingen nach Salatdressing? Falsch gedacht!
Diese Kombi ist der absolute Geheimtipp für eine Torte, die nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch unvergesslich schmeckt – und deine Gäste umhaut.
Ich zeig dir, wie du diesen mediterranen Vibe easy auf deine Kaffeetafel oder dein großes Fest bringst.
1. Säulen-Statement: Antik trifft Aperitivo
Dieser Look schreit nach einer Amalfiküsten-Hochzeit, geht aber auch in deinem Garten.
Für das Relief: Schnapp dir eine Strukturmatte für Fondant oder einen Prägeroller – gibt’s online für kleines Geld und macht sofort was her.
Thymian frisch halten? Kurz vor dem Servieren anbringen oder die Stiele in winzige, mit Wasser gefüllte Blütenröhrchen (Floristenbedarf) stecken, die du im Kuchen versteckst.
2. Terrakotta-Träume, modern gemalt
Abstrakte Kunst auf deiner Torte? Unbedingt!
Nimm eine Palette mit Buttercreme in erdigen Tönen und setze mit einem kleinen Spatel oder Messerrücken Farbtupfer auf.
Keine Angst vor Unregelmäßigkeit – das macht den Charme aus.
Olivenzweige als Deko obenauf runden den Look ab.
3. Kristallklarer Zitrus-Kick
Dieser Geoden-Anschnitt ist der absolute Hingucker und einfacher als du denkst.
Statt aufwendiger Zuckerzucht: Zerbrich einfach gelbes oder grünes Kandiszucker (Rock Candy) und fülle damit eine Aushöhlung in der Torte.
Für den Drapier-Effekt: Eine dünne Schicht weißen Fondants locker über die Torte legen oder mit einer sehr glatten Buttercreme arbeiten. Sieht aus wie Haute Couture in Zuckerguss.
Frische Thymianzweige drumherum – fertig ist das Kunstwerk.
4. Rustikale Eleganz, direkt vom Baum
Der Semi-Naked-Look ist perfekt, wenn’s schnell gehen soll und trotzdem schick aussehen muss.
Trag die Buttercreme nur dünn auf, sodass der Kuchenteig hier und da durchscheint.
Frische Zitronen, Olivenblätter und zarte Blüten direkt aus dem Garten machen sich super als Deko.
Achte darauf, dass die Blüten essbar sind oder nicht direkt mit dem Kuchen in Berührung kommen. Mehr Ideen für Naked Cakes mit Obst und Kräutern findest du hier.
5. Mosaik-Magie mit Goldrand
Fliesenmuster auf der Torte? Ja, bitte!
Mit einer Mosaik-Schablone und Lebensmittelfarben auf weißem Fondant gelingt dir dieser Look.
Die goldenen Linien ziehst du mit einem feinen Pinsel und essbarer Goldfarbe nach – oder du greifst zu einem Gold-Lebensmittelstift.
Frischer Thymian als kleiner grüner Akzent obenauf.
6. Strandgut-Schönheit, natürlich cool
Diese Torte sieht aus wie ein vom Meer geschliffener Kieselstein.
Den matten Stein-Look erreichst du mit einer grau-grünen Buttercreme, die du unregelmäßig aufträgst und vielleicht leicht mit Kakaopulver bestäubst.
Silberne Akzente mit essbarem Blattsilber setzen.
Als „Sand“ dienen zerbröselte Kekse oder geröstete, gemahlene Mandeln.
Zitronenscheiben und Thymian sorgen für den Frischekick.
7. Glanzstück mit Wellen-Effekt
Eine Mirror Glaze in tiefem Olivgrün ist schon ein Statement für sich.
Den gelb-weißen Marmor-Effekt erzielst du, indem du kurz vor dem Übergießen etwas andersfarbige Glasur auf die Hauptglasur tropfst und leicht verwirbelst oder einen Teil der Glasur später dynamisch über den Rand laufen lässt.
Wichtig: Die Torte muss eiskalt sein, damit die Glasur gut anzieht.
Thymianzweige als filigranes Detail.
8. Sonnengelb & lässig liniert
Zitronengelbe Buttercreme und eine lässige Rillenstruktur – mehr braucht es manchmal nicht.
Die Rillen ziehst du einfach mit einem Tortenkamm oder der Rückseite eines Löffels horizontal in die noch weiche Creme.
Frische Zitronen, Blätter und kleine weiße Blüten (essbar!) locker arrangieren.
Ein Hauch von Zitronenabrieb in der Buttercreme sorgt für den extra Frischekick.
9. Antike Schriftrolle, süß serviert
Verwandle deine rechteckige Torte in eine essbare Schriftrolle.
Die „Schrift“ bringst du mit Kakaopulver und einer Buchstabenschablone auf die helle Creme.
Für die typischen Rollen-Enden formst du dünne Streifen aus hellem Fondant oder Marzipan und legst sie an die kurzen Seiten.
Zitronenscheiben und Rosmarinzweige (oder Thymian) als Deko.
10. Goldene Oliven, edel inszeniert
Wer sagt, dass Oliven nicht auf eine Torte gehören?
Mit essbarem Goldpuder bestäubt (oder bemalt), werden sie zu kleinen Schmuckstücken.
Kombiniere sie mit frischen Zitronen, Olivenblättern und Thymianzweigen auf einer cremefarbenen Buttercreme-Torte.
Ein paar Goldflocken hier und da unterstreichen den edlen Look. Für mehr Gold-Inspiration, schau dir diese eleganten Torten mit Goldfolie an.
11. Grafisch, grün, genial
Klare Linien, starke Farben – dieser Look ist minimalistisch und modern.
Arbeite mit Fondant für super exakte Kanten.
Die diagonalen Streifen schneidest du vorher zurecht und legst sie dann auf die weiße Basistorte.
Ein einzelner Thymianzweig als Kontrapunkt zur strengen Geometrie.
12. Himmelblau & Zitronenfrische
Ein zartes Blau, das an den Sommerhimmel erinnert.
Färbe deine Buttercreme mit ein wenig blauer Lebensmittelfarbe oder ganz natürlich mit Butterfly Pea Flower Pulver.
Die horizontale Rillenstruktur gelingt mit einem Tortenkamm.
Dekoriere großzügig mit ganzen und halbierten Zitronen, Thymian und kleinen weißen Blüten.
13. Perlenglanz mit Honigtropfen
Eine schwebende Kugel aus purem Genuss.
Für den schimmernden Effekt die weiße Oberfläche (Fondant oder Ganache) mit essbarem Perlglanzpuder bestäuben.
Der Thymiankranz wird vorsichtig um die Kugel gelegt.
Die „Honigtropfen“ sind aus goldgelb gefärbtem Zuckerguss oder Piping Gel, das langsam heruntertropft.
14. Herbst-Harmonie mit Nuss & Frucht
Getrocknete Orangenscheiben sind nicht nur Deko, sondern auch ein Aromakick.
Schneide Orangen dünn und trockne sie langsam im Ofen bei niedriger Temperatur, bis sie leicht knusprig sind.
Kombiniere sie mit Walnüssen, frischen Orangenzesten und Thymian auf einer karamellfarbenen Buttercreme.
15. Pergament-Poesie, antik präsentiert
Diese Torte sieht aus wie ein Schatz aus einer antiken Bibliothek.
Die „Pergamentrolle“ formst du aus dünn ausgerolltem Fondant oder essbarem Papier (Wafer Paper).
Die Ränder kannst du mit essbarer Goldfarbe unregelmäßig betupfen für einen gealterten Look.
Mini-Zitronen und ein Thymianzweig als frische Farbtupfer.
16. Dunkle Eleganz, handbemalt
Ein tiefes Olivgrün als Basis und handgemalte Zitronenbäume – das ist Kunst.
Auf glattem Fondant lässt es sich am besten malen. Verwende dafür Lebensmittelfarben, die du mit etwas Alkohol (z.B. Wodka) verdünnst.
Ein echter Thymianzweig obenauf verbindet Malerei und Realität.
Kein Fondant-Fan? Schau mal hier für cleane Torten ohne Fondant.
17. Pixel-Perfektion, Stück für Stück
Diese Torte ist ein Mosaik aus vielen kleinen, bunten Würfeln – ein echter Hingucker!
Schneide verschiedenfarbige Kuchenböden (z.B. mit Olivenöl und Zitrone, Matcha für Grün, Orange für Orange) in kleine Quadrate und setze sie wie Pixel zusammen.
Ein dünner Keksboden gibt Stabilität.
Winzige Thymianzweige als Deko-Akzente.
18. Silberstreif am Horizont
Ein Hauch von Luxus mit echtem Blattsilber.
Trage das hauchdünne Silber vorsichtig mit einem weichen Pinsel auf eine leicht klebrige Stelle der Buttercreme auf – am besten in einem windstillen Raum.
Kombiniere es mit frischen Zitronenscheiben und Thymian für einen modernen, edlen Look.
19. Zwei Hälften, ein Genuss
Eine Torte, zwei Persönlichkeiten.
Backe zwei Halbkreis-Kuchen oder schneide einen runden Kuchen mittig durch.
Bestreiche die Hälften mit unterschiedlich farbiger Buttercreme (hier Olivgrün und Zitronengelb) und füge sie dann zusammen.
Ein Olivenzweig verbindet die beiden Teile symbolisch.
20. Kräutergarten-Kuss
Bedecke deine Torte komplett mit frischem Thymian für einen wilden, natürlichen Look.
Drücke die Thymianzweige sanft in die noch weiche Buttercreme.
Kleine, essbare gelbe Blüten (z.B. Hornveilchen oder Gänseblümchen-Köpfe) setzen fröhliche Akzente.
Unbedingt darauf achten, dass alle verwendeten Pflanzen wirklich essbar und ungespritzt sind. Hier gibt’s mehr Inspiration für Torten mit echten Blüten.
21. Landschafts-Kunstwerk zum Anbeißen
Mal eine Landschaft – aber mit Buttercreme!
Verwende verschiedene Grüntöne und etwas Blau für den Himmel. Mit kleinen Spachteln und Palettmessern trägst du die Creme in dicken, expressiven Strichen auf einen rechteckigen Kuchen oder eine feste Platte auf.
Echte Thymianzweige und Zitronenscheiben werden Teil des Kunstwerks.
22. Zitronen-Kaskade auf Betongrau
Ein kühles Betongrau (mit Lebensmittelfarbe oder Aktivkohle gefärbt) als Basis lässt die Zitronen leuchten.
Schneide Zitronen in dünne Scheiben und arrangiere sie wie eine herabfließende Kaskade an der Seite der Torte.
Für besseren Halt: Die Scheiben kurz auf Küchenpapier abtupfen und mit etwas geschmolzener weißer Schokolade oder Zuckerguss „ankleben“.
Zarte weiße Blüten und Thymian ergänzen das Bild.
23. Sonnenuntergangs-Aromen
Diese Torte fängt die Farben eines mediterranen Sonnenuntergangs ein.
Die Buttercreme in warmem Terrakotta-Ton auftragen und eine Rillenstruktur einarbeiten.
Kandierte Orangenschalen (selbstgemacht oder gekauft) und frische Thymianzweige als Deko.
Ein paar essbare Goldflocken für den letzten Schliff.
24. Pistazien-Pop auf Sonnengelb
Ein sonnengelber Kuchen, der nach Sommer schmeckt.
Die weiße Ganache oder der Zuckerguss als Drip-Effekt locker über den Rand laufen lassen.
Gehackte Pistazien und frische Zitronenspalten als Topping sorgen für Farbe und Crunch.
Ein paar Thymianblättchen für die würzige Note.
25. Kontrast-Knaller mit Pinselstrich
Schwarz und Gelb – ein Duo mit Power.
Die Torte mit dunkler (anthrazitfarbener oder schwarzer) Buttercreme oder Fondant überziehen.
Den gelben Akzent setzt du mit einem breiten Pinsel und dick angerührter gelber Lebensmittelfarbe als dynamischen Strich auf.
Thymianzweige und ein paar goldene Sprenkler für den Feinschliff.
26. Antikes Amphitheater, süß gebaut
Diese Kuppeltorte erinnert an historische Bauwerke.
Den Backstein-Look erzeugst du, indem du eine helle Buttercreme aufträgst und dann mit Kakaopulver oder Zimt bestäubst, das du durch eine Schablone mit Backsteinmuster drückst – oder du prägst das Muster in Fondant.
Frische Lorbeerblätter, Thymian und getrocknete (kandierte) Ingwer- oder Zitronenstücke als Deko.
27. Marmor & Goldader-Geheimnis
Grün-weißer Marmor-Look mit einem Hauch Gold.
Für den Marmor-Effekt verknetest du grünen und weißen Fondant nur ganz leicht miteinander oder marmorierst Buttercreme.
Der „Riss“ wird mit essbarem Goldpuder und kleinen grünen Zuckerkristallen (wie bei Bild 3) gefüllt, um eine edle Geoden-Optik zu erzeugen.
Ein Thymianzweig wächst symbolisch aus dem Spalt.
28. Aquarell-Oliven, zart getupft
Zarte, handgemalte Olivenzweige und Zitronen im Aquarell-Stil.
Verdünne Lebensmittelfarben mit etwas Alkohol und male mit einem weichen Pinsel auf weißen Fondant.
Weniger ist hier mehr – der Look lebt von seiner Leichtigkeit.
Frische Mini-Zitronen und Thymianzweige auf den Etagen setzen reale Akzente.
Albert Weber
Mit einem Hintergrund in Kommunikationswissenschaften und über einem Jahrzehnt Erfahrung in den Medien teilt Albert Weber für Glückstext tiefgründige Artikel über Lifestyle, Beziehungen und Astrologie. Seine Texte verbinden kulturelle Trends mit bedeutsamer Inspiration für den Alltag. Mehr über ihn.
